Филе свежего гребешка на подушке из вареного японского риса с добавлением мицукана (японский рисовый уксус). Смазываем соусом нигири (на основе соевого соуса и нефильтрованного саке), добавляем спайси соус (на основе японского майонеза и соуса кимчи из томатов и болгарского перца с добавлением сушеного красного чили перца). Добавлением стружку тунца.