Саке / Вакаме / Джин / Умами-биттер Цукиёми — божество луны и ночной тишины. Этот коктейль строгий и созерцательный: сухой профиль, умами-ноты и холодная чистота вкуса. Чипс нори выбран как гастрономический акцент — словно тонкая лунная тень на поверхности моря.