Бланшированные тигровые креветки (креветки, обваренные кипятком) на подушке из вареного японского риса с добавлением мицукана (японский рисовый уксус). Креветки смазываем соусом нигири (на основе соевого соуса и нефильтрованного саке). Выкладываем сверху на креветку красную икру лосося.