Вырезку говядины маринуем в масле, перецем горошком и с солю. Нарезаем говядину слайсами, выкладываем на тарелку, поливаем соусом понзу и посыпаем красным луком, нарезанным мелкими кубиками, украшаем бабами эдамаме,тертым дайконом и поливаем оливковым маслом.Соус Понзу готовится на основе соевого соуса, саке и апельсинового свежевыжатого сока с добавлением бальзамического уксуса.